Topinambur - Gratin
aktualisiert am 04.04.2026
Das Topinambur - Gratin - Rezept idealerweise mit grünem Salat servieren.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Topinambur |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | EL | Creme fraiche |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Currypulver |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt wird der Topinambur gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Diese in einen Topf geben, mit der Milch übergießen und zum Kochen bringen. Mit dem Muskat, dem Curry- und dem Paprikapulver würzen und die Creme fraiche einrühren.
Schritt 2
Eine Auflaufform wird nun mit etwas Butter eingefettet und die Topinambur-Masse eingefüllt. Das Gratin etwa 30 Minuten backen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
203
Fett
7 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
32 g
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Kommentare
Pesu07
Das Rezept ist mit einem Salat eine sehr gute Hauptmahlzeit. Dieses Gericht kann man sicher auch als Beilage servieren.
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puersti
Dieses Rezept werde ich gleich probieren. Habe jede Menge Topinambur im Garten. Solange der Boden nicht durchgefroren ist, kann man die Knollen jederzeit ausgraben.
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