Topinambur-Gratin mit Speck

Name: Topinambur-Gratin mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl (für die Form); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 150 g Speck (Würfel); 900 g Topinambur

aktualisiert am 05.05.2024

3,8 (6 Stimmen)

Genau richtig für die kalte Jahreszeit ist das Topinambur-Gratin mit Speck. Ein Rezept für ein Mittagessen, aber auch geeignet als Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

900	g	Topinambur
400	ml	Milch
1	Becher	Schlagobers
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Muskatnuss
150	g	Speck (Würfel)
1	EL	Öl (für die Form)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Backen Beilage Einfach Österreich Winter Hauptspeisen Speck Topinambur

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Topinambur-Gratin mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gratinform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Topinambur schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Topinamburscheiben dekorativ in der Form verteilen.

Schritt 3

Anschließend Milch,Obers, Knoblauch und Gewürze verrühren und über das Gemüse gießen. Dann im vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen. Speck darüber streuen und weitere 30 Minuten fertig backen.