Topfenteig Grundrezept

aktualisiert am 23.10.2025
4,4 (1.874 Stimmen)

Das Topfenteig Grundrezept kann für köstliche Erdbeer- oder Marillenknödel verwendet werden. Ein tolles, einfaches Teig Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g Topfen (fein)
180 g Butter
1 Prise Salz
200 g Mehl
 PortionPortionen
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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Auf einer Arbeitsfläche oder in einer Schüssel Mehl, Topfen, Butter und Salz zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kühl rasten lassen.

Schritt 2

Danach den Teig für beliebige Rezepte wie zum Beispiel Erdbeer-- oder Marillenknödel etc. weiter verarbeiten.

Nährwert pro Portion

kcal
535
Fett
38 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
38 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Es kommt mir ein bisschen zu viel Butter für die restlichen Zutaten vor., aber ich werde es sicher probieren. Bin ja neugierig.
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Liesgrun
Hat allen ausgezeichnet geschmeckt mit Marillen als Früchten und doppelter Menge Teig: 20 Stück, sind alle weg
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Maisi
Mit diesem Teig mache ich immer meinen Apfelstrudel, sehr lecker und wird auch schön blättrig, einfach zu machen.
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MaryLou
Apfelstrudel kann ich mir so noch nicht vorstellen aber einen Apfelknödel zum Beispiel schon. Vielleicht probiere ich es aber auch mit Strudel.
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martha
martha
Gute Anregung. Für Apfelstrudel habe ich den Teig noch nie probiert, sondern nur für Obstknödel und für Mohn- sowie Nussnudeln.
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Tvoge
Sehr schnelles und einfacher Teig für Knödel. Füllung werd ich Verschiedene ausprobieren.
Werd ich öfters machen.
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