Topfenschmarrn, leicht und schnell
aktualisiert am 01.03.2026
Der Topfenschmarrn leicht und schnell zubereitet, schmeckt besonders als Dessert in der kalten Jahreszeit . Hier dazu das einfache Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Ei |
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | g | Topfen (10%) |
| 1 | EL | Fett |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Topfenschmarrn, leicht und schnell, zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
Dotter, Milch, Topfen, Mehl und Salz zu einem glatten Teig rühren und den Eischnee unterheben.
Schritt 3
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und den Teig bei mittlerer Hitze backen. Vor dem Servieren den Teig in kleine Stücke zerteilen.
Nährwert pro Portion
kcal
397
Fett
10 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
60 g
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Pannonische
Gutes Rezept, aber ohne Kompott kann ich den Schmarrn nicht essen. Kann auch Apfelmus sein. Je nachdem welches Obst im Garten reif ist.
Auf Kommentar antworten
puersti
Als Rezept des Tages bei über 30° finde ich die Überschrift doch etwas witzig ... "Schmeckt besonders als Dessert in der kalten Jahreszeit"
Auf Kommentar antworten
Millavanilla
Der Topfenschmarrn ist die Alternative zum Kaiserschmarren, Das Rezept liest sich sehr gut und lässt sich auch sehr schnell umsetzen,
Auf Kommentar antworten
puersti
Dieser Topfenschmarrn kommt mir heute wie gerufen, habe alle Zutaten daheim. Mich würde nur interessieren ob der Schmarrn auch mit Bröseltopfen schmeckt.
Auf Kommentar antworten
puersti
Ein Schmarrn, egal welcher, wird nicht in Stücke geteilt, sondern - er wird gerissen, das man überall nachlesen.
Auf Kommentar antworten