Topfennocken

Name: Topfennocken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 175 g Mehl; 1 Prise Muskat; 0.5 Bund Petersilie; 2 Prise Salz; 250 g Topfen

von Halbmondchen, aktualisiert am 13.06.2026

4,6 (184 Stimmen)

Ein köstliches und vegetarisches Mittagessen sind diese schnellen Topfennocken. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Topfen
175	g	Mehl
2	Stk	Eier
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Muskat
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Beilage Billig & Preiswert Kochen Österreich Vegetarisch Topfen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier mit dem Topfen verrühren. Dann Mehl, 1 Prise Salz, Muskat und Petersilie unterheben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

1 Prise Salz in einem Topf mit Wasser geben.

Schritt 3

Das Salzwasser zum Kochen bringen. Aus den Teig Nocken mit einem Esslöffel ausstechen und ins wallende Wasser geben. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen aus dem Wasser heben.