Topfenbrötchen mit Rosinen

Name: Topfenbrötchen mit Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 500 g Mehl; 5 EL Milch zimmerwarm; 0.5 Tasse Milch zum Bestreichen; 5 EL Rapsöl; 40 g Rosinen; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 1 EL Vanillezucker; 70 g Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (14 Stimmen)

Für den nächsten Brunch am Sonntag versuchen sie dieses Rezept von den Topfenbrötchen mit Rosinen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Backpulver
40	g	Rosinen
5	EL	Rapsöl
5	EL	Milch zimmerwarm
1	Prise	Salz
70	g	Zucker
1	EL	Vanillezucker
250	g	Topfen
0.5	Tasse	Milch zum Bestreichen
500	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Milch, Öl und Topfen dazugeben und zu einem glatten Teig kneten, danach die Rosinen untermengen.

Schritt 2

Aus dem Teig eine Rolle formen und 8-12 gleich große Stücke abschneiden. Aus den Stücken kleine Brötchen formen und mit mäßigem Abstand aufs Blech legen. Die Brötchen mit Milch bepinseln und für 15-20 Minuten im Ofen goldgelb backen.