Topfen-Pofesen

Name: Topfen-Pofesen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butterschmalz oder Öl; 2 Stk Eier; 40 g Kokosflocken; 120 g Magertopfen; 4 TL Marillenmarmelade; 6 EL Milch; 20 g Staubzucker; 8 Schb Toastbrot; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt gemahlen; 1 TL Zitronensaft

aktualisiert am 14.08.2026

4,1 (42 Stimmen)

Von diesen Topfen-Pofesen werden Ihre Gäste begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses köstliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120	g	Magertopfen
1	Pk	Vanillezucker
20	g	Staubzucker
1	TL	Zitronensaft
8	Schb	Toastbrot
4	TL	Marillenmarmelade
2	EL	Butterschmalz oder Öl
6	EL	Milch
1	TL	Zimt gemahlen
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
40	g	Kokosflocken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

120 g Magertopfen, 1 Pk Vanillezucker, 20 g Staubzucker, 1 TL Zitronensaft

Topfen mit Vanillezucker, Staubzucker und Zitronensaft verrühren.

Schritt 2

8 Schb Toastbrot, 4 TL Marillenmarmelade

4 Scheiben Toastbrot mit jeweils 1 TL Marillenmarmelade und 4 Scheiben Toastbrot mit der Topfenmasse bestreichen. Jeweils eine mit Topfencreme bestrichene Brotscheibe mit einer mit Marmelade bestrichenen Brotscheibe zusammensetzen.

Schritt 3

2 EL Butterschmalz oder Öl, 6 EL Milch, 1 TL Zimt gemahlen, 2 Stk Eier, 1 Pk Vanillezucker, 40 g Kokosflocken

Milch mit Zimt verrühren, Eier mit Vanillezucker und Kokosflocken verquirlen.

Schritt 4

Brotscheiben mit Milch beträufeln, in den verquirlten Eiern wenden und in heißem Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze jeweils etwa 2 Minuten schwimmend herausbacken. Gut abtropfen lassen.