Topfen-Erdmandel-Aufstrich

Name: Topfen-Erdmandel-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 g Erdmandeln; 0.5 TL Ingwer (gemahlen); 1 Msp Kardamom; 60 g Löwenzahnblüten-Honig (selbstgemacht); 1 Msp Nelken (gemahlen); 30 g Sauerrahm; 1 Msp Sternanis (gemahlen); 200 g Topfen; 1 TL Zimt; 1 Prise Erdmandeln

von puersti, aktualisiert am 12.12.2024

1,0 (4 Stimmen)

Ein Topfen-Erdmandel-Aufstrich mit weihnachtlichen Gewürzen ist eine herrlich cremige Brotaufstrich-Alternative. Ein Rezept für die Winterzeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Topfen
30	g	Sauerrahm
60	g	Löwenzahnblüten-Honig (selbstgemacht)
60	g	Erdmandeln
1	Msp	Nelken (gemahlen)
0.5	TL	Ingwer (gemahlen)
1	Msp	Kardamom
1	TL	Zimt
1	Msp	Sternanis (gemahlen)

Zutaten zum Bestreuen

Prise

Erdmandeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Weihnachten Topfen Sauerrahm

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Topfen, 30 g Sauerrahm, 60 g Löwenzahnblüten-Honig (selbstgemacht)

Für den Aufstrich Topfen, Sauerrahm und Löwenzahnblüten-Honig glatt rühren.

Schritt 2

60 g Erdmandeln, 1 Msp Nelken (gemahlen), 0.5 TL Ingwer (gemahlen), 1 Msp Kardamom, 1 TL Zimt, 1 Msp Sternanis (gemahlen)

Danach Erdmandeln, Nelkenpulver, Ingwer, Kardamom, Zimt und Sternanis zufügen und alles gut vermischen.

Schritt 3

1 Prise Erdmandeln

Anschließend in eine Schale füllen und mit einer Prise Erdmandeln bestreuen.

Tipps zum Rezept

Der Topfen-Erdmandel-Aufstrich ist perfekt auf frischem, knusprigem Brot oder einem Weckerl, besonders in der Adventzeit.
Dieser Aufstrich eignet sich auch hervorragend für eine festliche Brotaufstrichplatte oder als Teil eines Brunchs an Weihnachten oder zu anderen Feiertagen.
Frische Apfelscheiben, gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte ergänzen den Aufstrich wunderbar.
Erdmandeln sind eine nährstoffreiche, gesunde und vielseitige Zutat in der Küche und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Die Erdmandel ist eine kleine, braune Knolle, die in Form und Größe einer Mandelnuss ähnelt. Der Geschmack ist leicht süßlich und nussig, mit einem Hauch von Erdnussgeschmack.

Nährwert pro Portion

kcal

633

Fett

21 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

81 g

Autor

puersti

User

Kommentare

Katerchen am 14.11.2024 um 21:38 Uhr

Werden die Erdmandeln im Ganzen zugegeben oder gemahlen? So wie auf dem Foto scheinen sie gemahlen zu sein. Probiere ich vielleicht, wenn mir mal diese Erdmandeln in die Hände fallen. Auf den Löwenzahnhonig verzichte ich, den gibt es nicht bei mir.

Auf Kommentar antworten

Der_Kochloffel am 20.11.2024 um 18:21 Uhr

Ich sag dir, den musst du echt mal probieren! Ich hab ihn mit meiner Tochter gemacht und war echt überrascht. Löwenzahnhonig ist nicht so süß und eher würzig. Ein Versuch ist es auf jeden Fall wert :)