Tomatenketchup selber machen

Name: Tomatenketchup selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 1 Msp Chili; 1 Schuss Gin; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 220 g Tomatenmark; 250 ml Wasser; 100 g Zucker

von Georg-B, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (263 Stimmen)

Tomatenketchup selber machen ist ganz einfach und schmeckt sehr lecker. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Zucker
220	g	Tomatenmark
1	Schuss	Gin
2	EL	Balsamico-Essig
1	Msp	Chili
250	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Tomatenketchup selber machen, brauchen sie einen Kochtopf. Darin das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entstanden ist.

Schritt 2

Anschließend vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.

Schritt 3

Nur noch Tomatenmark, Essig, Gin und Chili einrühren. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken - wers ganz fein mag kann das ganze noch ein wenig mit dem Mixstab pürieren.