Tomaten-Fisch-Spieße
Ein tolles Rezept für Tomaten-Fisch-Spieße aus der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 3 | EL | Öl (zum marinieren) |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft davon) |
| 1 | Spr | Tabasco |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Zweig | Dill |
| 300 | g | Aal (grün, küchenfertig) |
| 200 | g | Kabeljaufilet |
| 200 | g | Garnelen |
| 12 | Stk | Kirschtomaten |
| 0.5 | Stk | Salatgurken |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes wird der Aal gehäutet, sollte die Haut noch dran sein, und dann in ca. 3 Zentimeter dicke Stücke geschnitten. Auch den Kabeljau nach dem Entfernen der Gräten in gleichmäßig große Stücke schneiden. Die Garnelen schälen und gegebenenfalls den Darm entfernen.
Schritt 2
Mariniert werden Fisch und Garnelen mit einer Marinade aus Öl, Senf, Tabasco, Zitronensaft, Paprika, sowie Salz und Pfeffer. Dazu kommt noch gewaschener und fein gehackter Dill.
Schritt 3
In der Marinade ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen. Inzwischen die Kirschtomaten waschen und die geschälte Salatgurke in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
Nun die Fischstücke, Garnelen und Gemüse abwechselnd auf sechs Spieße stecken und diese entweder in der Pfanne in etwas Öl oder auf dem Grill von beiden Seiten für ca. 5 Minuten braten oder grillen.
