Tomaten-Auberginenauflauf

Name: Tomaten-Auberginenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Auberginen; 4 Stk Kartoffel; 250 Stk Mozarella (gerieben); 1 EL Öl; 200 g Oliven (entkernt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (22 Stimmen)

Dieser Tomaten-Auberginenauflauf erinnert an den letzten Urlaub. Holen sie mit dem Rezept etwas Süden auf ihren Tisch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Auberginen
4	Stk	Kartoffel
4	Stk	Tomaten
200	g	Oliven (entkernt)
1	EL	Öl
250	Stk	Mozarella (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Auflauf Einfach Griechenland Kartoffeln Mozzarella Oliven Tomaten

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten.

Schritt 2

Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffel weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Tomaten blanchieren, häuten und mit den Oliven in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Eine feuerfeste Form einölen, abwechselnd Kartoffel-, Auberginen-, Tomaten- und Olivenscheiben einlegen, würzen, mit Auberginen abschließen. Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.