Tiroler Gröstl mit Zucchini

Name: Tiroler Gröstl mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Paar Frankfurter; 5 Stk Kartoffeln; 1 Prise Majoran; 1 TL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 3 Stk Tiroler Knödel (vom Vortag); 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

von berni1985, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (76 Stimmen)

Ein Tiroler Gröstl mit Zucchini ist die absolute Hausmannskost. Ein Rezept mit Kartoffeln, Zucchini und Frankfurter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Paar	Frankfurter
1	Stk	Zucchini
3	Stk	Tiroler Knödel (vom Vortag)
5	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Majoran
1	Prise	Salz
1	TL	Petersilie (gehackt)
4	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weich kochen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und klein schneiden. Die Frankfurter und Tiroler Knödel ebenfalls klein schneiden.

Schritt 3

In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Zucchini, Zwiebel und Frankfurter anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.

Schritt 4

Aus der Pfanne geben und warmstellen. Kartoffeln und Knödel ebenfalls gut anbraten. Die warmgestellten Zutaten wieder in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie abschmecken.