Thunfischsteaks mit Knoblauch

Name: Thunfischsteaks mit Knoblauch
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butterschmalz für die Pfanne; 1 Stk Chilischote (frisch, rot); 3 Stk Fleischtomaten; 1 Stk Knoblauchknolle (ganz); 1 Bund Koriander; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 Stk Paprikaschoten (rot, mittelgroß); 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 4 Schb Thunfisch (je 180 g)

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (37 Stimmen)

Thunfischsteaks mit Knoblauch sind eine wahre Delikatesse. Mit diesem Rezept werden Sie Ihre Lieben begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Knoblauchknolle (ganz)
2	Stk	Paprikaschoten (rot, mittelgroß)
3	Stk	Fleischtomaten
1	Stk	Chilischote (frisch, rot)
1	Bund	Koriander
0.5	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß, frisch gemahlen)
4	Schb	Thunfisch (je 180 g)
3	EL	Butterschmalz für die Pfanne

PortionPortionen

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Steaks Fisch Gemüse Thunfisch Tomaten Paprika Hauptspeisen

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 105 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Knoblauchknolle in Alufolie wickeln und für etwa 45 Min. in den Backofen -Mitte- legen.

Schritt 2

Inzwischen die Paprikaschoten waschen und ebenfalls für etwa 20 Min. mit in den Backofen -Mitte- legen, dabei einmal wenden.

Schritt 3

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, das Fruchtfleisch klein hacken und dabei die Stielansätze entfernen. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.

Schritt 4

Die Paprikaschoten aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den Tomaten und der Chilischote in eine Schüssel füllen.

Schritt 5

Den Koriander abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und dazufügen. Mit dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 6

Die Knoblauchknolle aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Zehen aus der Schale in die Gemüse-Mischung drücken. Alles gut durchmischen und etwa 1 Std. im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.

Schritt 7

Die Thunfischsteaks leicht salzen und pfeffern. Das Butterschmalz in einer breiten Pfanne erhitzen. Den Fisch darin auf jeder Seite etwa 2 Min. braten. Das Gemüse mit den Thunfischsteaks anrichten.