Thunfisch-Spieße mit Gurkensalat

Name: Thunfisch-Spieße mit Gurkensalat
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenöl; 500 g Thunfischsteaks; 2 Stk Zitronen (Bio); 0.5 Bund Dill; 1 TL Senf; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zitrone (Bio); 50 g Champignons; 1 Stk Peperoni (rot); 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 14.07.2026

2,8 (10 Stimmen)

Köstliche Thunfisch-Spieße mit Gurkensalat verwöhnen den Gaumen. Dieses Rezept kann in der Pfanne oder am Grill zubereitet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Thunfischsteaks
2	Stk	Zitronen (Bio)
2	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten für die Marinade

1	Stk	Zitrone (Bio)
0,5	Bund	Dill
1	TL	Senf
3	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten für den Gurkensalat

0,5	Stk	Salatgurke
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Peperoni (rot)
50	g	Champignons
1	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Weißweinessig
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Zitruspresse Holzspieße

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 75 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zitrone (Bio), 0,5 Bund Dill, 1 TL Senf, 3 EL Sonnenblumenöl

Von einer heiß gewaschenen Zitrone die Schale abreiben und auspressen. Dill waschen und fein hacken, etwas für die Dekoration zurückhalten. Zitronensaft und Abrieb mit 3 Esslöffeln Öl, dem Dill und dem Senf verrühren.

Schritt 2

500 g Thunfischsteaks

Den Fisch in gleichgroße Würfel schneiden und mit der Zitronenmarinade etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3

0,5 Stk Salatgurke, 2 Stk Schalotten, 1 Stk Peperoni (rot), 50 g Champignons, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für den Gurkensalat nun die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten ebenfalls schälen und kleinwürfeln. Die Peperoni in sehr dünne Scheibchen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Esslöffel Öl mit dem Essig verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit den Salatzutaten vermischen.

Schritt 4

500 g Thunfischsteaks, 2 Stk Zitronen (Bio), 2 EL Sonnenblumenöl

Die restlichen zwei Zitronen heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils abwechselnd mit einem Fischstück aufspießen, dabei die Zitronenscheiben einmal falten. Nun entweder in der Pfanne im restlichen Öl braten und dabei einmal wenden oder die Spieße auf dem Grill zubereiten.

Schritt 5

500 g Thunfischsteaks, 0,5 Bund Dill

Thunfischspieße zusammen mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit etwas Dill garnieren.

Tipps zum Rezept

Es werden 8 Stück Schaschlikspieße benötigt.
Natürlich muss man die Gurke nicht schälen, wenn man sie lieber mit Schale essen möchte.
Für mehr Schärfe einfach noch ein paar Scheibchen Knoblauch zum Salat hinzufügen.
Ergänzend kann auch eine Scheibe Halloumi dazu gegrillt werden.