Thunfisch Moussaka
Melanzani, Paradeiser, Thunfisch und Käse sind die Hauptzutaten. Da kann gar nichts schiefgehen, bei diesem Rezept für Thunfisch Moussaka.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Melanzani, klein |
| 4 | Stk | Erdäpfel |
| 400 | mg | Paradeiser, stückig, Dose |
| 200 | g | Gratinkäse |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 10 | Stk | Oliven, schwarz, entsteint |
| 2 | Dose | Thunfisch ohne Öl |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | EL | Butter für die Form |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Backofen auf 170 °C vorheizen.
Schritt 2
Melanzani waschen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf der Arbeitsfläche verteilen und mit 0.5 TL Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Erdäpfel schälen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten anbraten, so dass die Scheiben aber noch nicht ganz durch sind.
Schritt 4
Melanzani trockentupfen, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bepinseln und im Backofen bei 170 Grad etwa 10 Minuten backen, bis sie fast durch sind.
Schritt 5
Zwiebeln schälen und grob hacken. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebelstücke darin anbraten. Oliven halbieren und mit den Paradeiserstücken und dem Thunfisch indei Pfanne rühren. 8 Minuten köcheln lassen, mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Erdäpfelscheiben in eine mit Butter bepinselte Auflaufform schichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Drüber eine Schicht Melanzanischeiben legen.
Schritt 7
Die Thunfisch-Paradeisersauce vorsichtig über den Auberginen verteilen und den Käse darüberstreuen.
Schritt 8
Auf der mittleren Schiene im Backofen bei 180 Grad 35 Minuten überbacken.
Nährwert pro Portion
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