Thunfisch mit grüner Sauce

Name: Thunfisch mit grüner Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Karotte; 2 Stk Lorbeerblätter; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stg Sellerie; 4 Schb Thunfisch (à 200g); 0.125 l Weißwein (trocken); 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Kn Zwiebel

aktualisiert am 12.07.2026

4,1 (21 Stimmen)

Spannend ist dieses Rezept wegen der vielen Geschmacksrichtungen. Den Thunfisch mit grüner Sauce ist ein Genuss - Highlight!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Schb	Thunfisch (à 200g)
1	Kn	Zwiebel
1	Stk	Karotte
1	Stg	Sellerie
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Bund	Petersilie
4	EL	Olivenöl
0.125	l	Weißwein (trocken)
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, anschließend Weißwein, das Gemüse, Lorbeer, 1 Zweig Petersilie, die Hälfte des Zitronensaftes sowie Salz und Pfeffer zugeben.

Schritt 2

Nun die Thunfischscheiben einlegen und langsam aufkochen lassen, anschließend 20 Minuten teilweise bedeckt auf kleiner Flamme ziehen lassen.

Schritt 3

Inzwischen für die Sauce den restlichen Petersilie hacken und mit dem restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl sorgfältig verrühren. Den Thunfisch im Sud abkühlen lassen, herausheben und auf einen Teller geben.