Süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer

Name: Süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Heidelbeeren; 60 g Ingwer in Honig eingelegt (mit Flüssigkeit); 1 TL Leinöl; 90 g Löwenzahngelee; 50 g Rettich (weiß); 150 g Sauerrahm; 150 g Schlagobers; 50 g Süßkartoffel; 4 Msp Tonkabohnen; 30 ml Wasser; 45 g Zucchini

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,8 (5 Stimmen)

Ein süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer hat man nicht alle Tage. Das ungewöhnliche Rezept mit neuem Flair.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Süßkartoffel
45	g	Zucchini
50	g	Rettich (weiß)
60	g	Ingwer in Honig eingelegt (mit Flüssigkeit)
90	g	Löwenzahngelee
1	TL	Leinöl
4	Msp	Tonkabohnen
150	g	Sauerrahm
30	ml	Wasser
125	g	Heidelbeeren
150	g	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Süßkartoffel und Zucchini waschen, den Rettich schälen und alles in grobe Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse in einen Mixbehälter geben. Ingwer in Honig eingelegt, Löwenzahngelee, Leinöl, Sauerrahm, Wasser und Tonkabohnen dazugeben und kräftig mixen.

Schritt 3

Schlagobers steif schlagen und die Hälfte davon mit den gewaschenen Schwarzbeeren unter die Masse heben.

Schritt 4

Eventuell einige Schwarzbeeren für die Garnierung beiseite legen. Auf 4 Dessertschalen aufteilen mit restlichen Schlagobers und Schwarzbären garnieren.