Sushireis Grundrezept
Den Unterschied zu normalem Reis macht die Essigmischung, die nach dem Kochen beigefügt wird - wie bei diesem Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Sushireis |
| 1.25 | Tasse | Wasser |
| 2 | EL | Reisessig |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Sushireis durch ein Sieb mit kaltem Wasser so lange waschen, bis das ablaufende Wasser klar ist.
Schritt 2
Danach den Reis in einen Reiskocher geben und kaltes Wasser beifügen. Das Reis-Wasser Verhältnis sollte dabei 1:1,25 betragen – d.h. auf zwei Tassen Reis kommen 2,5 Tassen Wasser.
Schritt 3
Den Reis im Reiskocher gar kochen – bis das Wasser vom Reis aufgezogen wurde. Dann den Reis in eine Schüssel geben und mit einem Deckel verschließen oderr mit einem TUch abdecken - darin ein paar Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit in einer Schale den Reisessig in der Mikrowelle erwärmen, und danach Salz, Zucker und einen Schuss Sojasauce darin auflösen.
Schritt 5
Die Reis-Essig-Mischung abkühlen lassen und anschließend mit einem Kochlöffel in den Reis gut einrühren.
Tipps zum Rezept
- Der abgekühlten Sushireis kann nun für Sushi, Maki & Co. weiterverarbeitet werden, oder auch als Beilage zu anderen Speisen gereicht werden.
