Reis mit Ei

aktualisiert am 08.07.2026
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Reis mit Ei schmeckt als Beilage köstlich zu gebratenem Fisch. Ein einfaches Rezept, auch für Kochanfänger.

Reis mit Ei
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Tasse Reis
4 Tasse Suppe
4 Stk Eier
2 EL Olivenöl
1 Schuss Sojasauce
1 Msp Curry
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Reis mit Ei zuerst den Reis in einem Topf mit Suppe weich dünsten.

Schritt 2

Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Reis unter Rühren anbraten. Die Eier mit Salz, Pfeffer, Curry und Sojasauce in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 3

Eier über den Reis geben, gut durchrühren und etwa 10 Minuten weiter braten.

Schritt 4

Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Basmatireis oder Jasminreis sorgen für ein aromatischeres Ergebnis, während Sushi- oder Rundkornreis eine weichere Konsistenz liefert.
  • Das Gericht eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenen Reis vom Vortag zu verwenden, da dieser trockener ist und sich besser anbraten lässt.
  • Paprika, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Karotten oder Zucchini können kleingeschnitten und mit dem Reis angebraten werden. Aber auch Garnelen, Hähnchenstücke, Tofu oder Schinkenwürfel passen hervorragend dazu.

Nährwert pro Portion

kcal
441
Fett
12 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
70 g

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Kommentare

snakeeleven
snakeeleven
bei uns müssen noch ein paar kleingeschnittene Chilischoten dazu. Mit Chinakohlsalat serviert ist es ein vollwertiges Essen für uns.
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Maarja
Maarja
Das ist ein recht einfaches Gericht, dass sehr gut schmeckt und zusammen mit Salat als kleine Mahlzeit durchgehen kann.
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Katerchen
Katerchen
Einen Reis mit Eiern habe ich noch nicht gegessen. Ein ähnliches Rezept mit verquirltem Ei bereite ich mit Nudeln zu, schmeckt auch sehr gut.
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Katerchen
Katerchen
Den Reis koche ich mit einer Reisgewürzmischung (www.gutekueche.at/reisgewuerzmischung-rezept-53219), da passt dann das Ei sehr gut dazu. Als Reis nehme ich normalen Langkornreis (parboiled-Reis)
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Heinrich45
Heinrich45
Habe ich früher schon sehr gerne beim Chinalokal ums Eck gegessen. Schnell gemacht und passt zu vielen Speisen sehr gut dazu
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