Sattmacher-Pfanne
Wenn man Hunger hat, muss es einfach schnell gehen. Ein Rezept, das man sich für solche Momente merken sollte, ist diese Sattmacher-Pfanne.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 100 | g | Schnellkochreis |
| 150 | g | Putenbrustfilet |
| 1.5 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 0.5 | Stk | Paprika (rot) |
| 3 | Stk | Tomaten |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Ingwerpulver |
| 0.5 | TL | Currypulver |
| 125 | ml | Hühnersuppe (klar) |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis in Salzwasser bissfest kochen. Das Putenfleisch währenddessen in gleichmäßige Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Die Zucchini, die Paprika und die Tomaten waschen und klein schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin das Putenfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dann das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Curry und Ingwer würzen und mit der Hühnersuppe ablöschen. Anschließend circa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Schließlich den Reis in die Pfanne zugeben und gut durchmischen. Gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Gerne kann anderes Gemüse wie zB Erbsen, Brokkoli oder auch Karotten für mehr Geschmack und Nährstoffe ergänzt werden.
- Wer den Curry-Geschmack nicht so mag, kann stattdessen auch Garam Masala, Paprikapulver, eine Mischung aus Kreuzkümmel und Kurkuma oder andere milde Gewürzmischungen verwenden.
- Zu dieser Sattmacher-Pfanne passt wunderbar ein Blattsalat mit einem leichten Dressing oder auch ein Gurkensalat mit Dill und Joghurt oder einfach mit Essig und Öl.
Nährwert pro Portion
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