Süßkartoffel-Wedges mit Dip
Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als köstlicher Snack, unser Rezept für die Süßkartoffel-Wedges mit Dip ist ein Genuss.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 5 | Stk | Süßkartoffeln |
| 4 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Msp | Chilipulver |
Zutaten für den Dip
| 6 | Stk | Knoblauchzehen (Menge je nach Geschmack) |
| 1 | Becher | Naturjoghurt |
| 3 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr zu Beginn auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gut waschen, halbieren und anschließend vierteln, sodass schöne Spalten entstehen.
Schritt 2
In einer Schüssel das Öl mit Salz, Pfeffer und Chili vermengen. Die Süßkartoffelspalten darin rundherum gut wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 3
Die gewürzten Wedges auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Schritt 4
Für den Dip den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken. Joghurt, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut glatt verrühren.
Schritt 5
Die heißen Süßkartoffel-Wedges zusammen mit dem frischen Dip servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Süßkartoffeln möglichst gleich groß schneiden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Wer möchte, kann die Wedges vor dem Würzen für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Überschüssige Stärke wird dadurch entfernt und so werden sie besonders knusprig.
- Fein gehackte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill können zusätzlich nach Geschmack unter den Dip gemischt werden.
Nährwert pro Portion
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