Süße Topfen-Joghurt-Nockerl
Mit dem Rezept für süße Topfen-Joghurt-Nockerl wird ein unvergesslicher Nachtisch für die Liebsten gezaubert.
Zutaten für 8 PortionPortionen
Zutaten für die Topfen-Joghurt-Nockerl
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | g | Topfen |
| 250 | g | Joghurt |
| 50 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 4 | Bl | Gelatine |
Zutaten für das Erdbeermus
| 200 | g | Erdbeeren |
| 20 | g | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als ersten Schritt kalten Schlagobers in einer Schüssel steif schlagen und beiseite stellen.
Schritt 2
Dann Topfen mit dem Joghurt, dem Staubzucker und dem Zitronensaft in eine weitere Schüssel geben und gut verrühren.
Schritt 3
Danach die Gelatine in kaltes Wasser geben und warten, bis sie aufgelöst ist.
Schritt 4
Anschließend die Gelatine kurz im Mikrowellenherd (ca. 10 Sekunden) erwärmen, bis sie flüssig ist. Vorsichtig unter die Topfen-Joghurt-Masse rühren.
Schritt 5
Das steif geschlagene Obers behutsam unter die Masse heben und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde fest werden lassen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit die Erdbeeren in einem Topf pürieren, zuckern und kurz aufkochen lassen.
Schritt 7
Mit einem kleinen Löffel Nockerl aus der festen Topfen-Joghurt-Masse ausstechen und auf dem frischen Erdbeermus anrichten.
Tipps zum Rezept
- Die Gelatine darf nicht zu heiß eingerührt werden, sonst gerinnt die Masse.
- Das Erdbeermus kann zusätzlich mit ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinert werden. Das hebt die Frische der Erdbeeren wunderbar hervor.
- Die Nockerl sollten kalt serviert werden, also direkt aus dem Kühlschrank. So schmecken sie am besten.
- Wer mag, kann nach Belieben mit frischen Minzblättern, kleinen Erdbeerstücken oder essbaren Blüten garnieren.
Topfencreme sehr. Richtig lecker schmeckt die erdberr sauc. Mal was anderes als das klassische.