Steinpilze gebacken
von Tsambika, aktualisiert am 19.06.2026
Steinpilze gebacken sind eine Delikatesse. Ein tolles Rezept für ein Mittagessen, wenn es die ersten Pilze am Markt gibt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | feste Steinpilze |
| 2 | Stk | Eier |
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 3 | Spr | Worcestersauce |
| 250 | g | Semmelbrösel |
| 500 | ml | Öl zum Ausbacken |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Steinpilze feinsäuberlich putzen, die größeren in etwa daumenstarke Scheiben schneiden und die kleineren halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier versprudeln und mit Worcestersauce und Salz verrühren.
Schritt 2
Die Pilze in Mehl, Eiern und Bröseln panieren und in heißem Öl beidseitig zu schöner, goldbrauner Farbe backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Die gebackenen Pilze mit beliebiger Sauce anrichten und mit Blattsalat servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
1.491
Fett
121 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
82 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Ein tolles Rezept, diese panierten Steinpilze. Noch besser schmecken diese Pilze wenn man sie selbst gesammelt hat, da kommt das Erfolgserlebnis dazu.
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