Spitzkraut-Pasta mit Faschiertem

Name: Spitzkraut-Pasta mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 100 g Crème fraîche; 250 g Faschiertes; 1 Prise Gewürznelken; 1 Prise Kümmel (gemahlen); 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Stk Paprikaschote (würfelig); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Spitzkohl (ohne Strunk, in Streifen geschnitten); 1 Stk Sternanis; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Zwiebel (in Streifen schneiden)

von Mike-Suesser, aktualisiert am 17.06.2024

4,3 (31 Stimmen)

Eine außergewöhnliche Spitzkraut-Pasta mit Faschiertem bringt Abwechslung und ist schnell gemacht. Das Rezept zum einfachen Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Faschiertes
1	Stk	Zimtstange
1	Prise	Zimt
1	Prise	Gewürznelken
1	Stk	Sternanis
200	g	Spitzkohl (ohne Strunk, in Streifen geschnitten)
1	Stk	Paprikaschote (würfelig)
1	Stk	Zwiebel (in Streifen schneiden)
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Kümmel (gemahlen)
200	g	Bandnudeln
100	g	Crème fraîche
0.5	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

In einer Pfanne Öll erhitzen und Zimtstange, Zimt, Nelke und Sternanis zufügen. Das Faschierte darin anbraten, salzen und pfeffern. Kümmel dazugeben. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Schritt 3

Spitzkohl in etwas Öl mit Paprika und Zwiebel anbraten, salzen und pfeffern. Etwas Nudelwasser zufügen und bei mittlerer Hitze dünsten. Das Faschierte zufügen, abschmecken und mit Paprikapulver verfeinern.