Curry-Putengulasch
Ein würziges Curry-Putengulasch wird mit einem Tupfer Joghurt serviert. Das Rezept mit besonderem Geschmack.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Putenschnitzel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 750 | ml | Brühe |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | EL | Öl |
| 10 | g | Ingwer (frisch) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | g | Joghurt |
| 250 | g | Tomaten |
| 500 | g | Karfiol |
| 350 | g | Brokkoli |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Curry-Putengulasch Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch zerdrücken, Zwiebel und Ingwer fein würfeln. Putenfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zufügen und kurz mitschmoren. Mit Curry verfeinern und unter Rühren andünsten. Mit Brühe ablöschen.
Schritt 3
Karfiol und Brokkoli zufügen, aufkochen, Deckel drauf und 8-10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 4
Die Tomaten vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und dem Putenulasch zufügen. 3-5 Minuten mitköcheln lassen. Eventuell das Gulasch mit Soßenbinder leicht eindicken.
Schritt 5
Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren über das Gulasch geben.
Nährwert pro Portion
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