Spinatnudeln

aktualisiert am 25.03.2026
4,4 (487 Stimmen)

Spinatnudeln sind schnell zubereitet und schmecken hervorragend. Ein Rezept das Sie probieren müssen.

Spinatnudeln
© Alex33#33 / depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Bandnudeln
1 Pk Blattspinat
100 ml Gemüsebrühe
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
3 EL Creme fraiche
1 Msp Muskat (fein gerieben)
1 Prise geriebener Parmesan
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Spinat Einfach Gemüse Käse Nudeln Pasta Singles schnell Vegetarisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Bandnudeln

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 2

1 Pk Blattspinat, 100 ml Gemüsebrühe

Den Blattspinat in der klaren Gemüsesuppe / Gemüsebrühe garen. Eventuell etwas kleiner schneiden.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel, 2 Stk Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl

Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln in dem Olivenöl glasig braten.

Schritt 4

1 Pk Blattspinat, 3 EL Creme fraiche, 1 Msp Muskat (fein gerieben)

Den Blattspinat zugeben, die Creme fraiche zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 5

1 Prise geriebener Parmesan

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und die Nudeln servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
457
Fett
12 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
75 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Spinatnudeln könnte ich auch mal probieren. Das ist doch ein sehr einaches Rezept, das bestimmt lecker schmeckt.
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Kanguruh1
Wir lieben Pasta, besonders selbstgemachte, und wir lieben Blattspinat, deswegen hat uns dieses Rezept sehr zugesagt!
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Pesu07
Das ist ein schnell zubereitete Gericht, das mit einem grünen Salat serviert auch sehr gut schmeckt.
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Meinereine1966
Meinereine1966
Wie viel ist 1 Pkg. Blattspinat? Ich nehme an es sind frische Blätter und nicht TK. Frische Blätter gebe ich zu Zwiebel und Knoblauch in den Topf und lasse ihn zusammenfallen. Butter ist mir lieber zum Anschwitzen.
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puersti
puersti
Die Rezeptidee finde ich gut. Da wir keine Spinatfreunde sind, tausche ich diesen gegen frischen Bärlauch. Bei uns ist er immer später, daher werde ich das Gericht in den nächsten Tagen nachkochen
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Kanguruh1
Diese Spinstnudeln schmecken köstlich! Ich mache sie gerne mit selbstgemachten Bandnudeln. Ein bisschen mehr Arbeit, die sich auszahlt!
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miksch
heue habe ich die möglichkeit j9j90 punkte zu erreichen und damit g7ehe ich in eine Therme mit meinem enkerl danke liebes gute küche team

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puersti
puersti
Ein eigenartiger Kommentar zu einem Rezept, aber ich denke, der war nicht für hier bestimmt, hat doch etwas mit Punktesammeln zu tun ;-)
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