Spiegelei im Paprikaring

Name: Spiegelei im Paprikaring
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 EL Öl; 1 Stk Paprika (groß, rot); 2 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

1,9 (7 Stimmen)

Eine köstliche Frühstücks - Idee ist das Spiegelei im Paprikarin. Ein Rezept für ihren nächsten Sonntagsbrunch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Paprika (groß, rot)
2	Stk	Eier
2	EL	Parmesan (frisch gerieben)
0.5	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diesen Snack zuerst die Paprika waschen, die Kerne entfernen und in 2 cm dicke Ringe schneiden.

Schritt 2

Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika einlegen und je 1 Ei in jeden Paprikaring gleiten lassen, salzen und pfeffern, mit Parmesan bestreuen und für 2-3 Minuten zugedeckt braten lassen.