Speck-Käse Stangerl

Name: Speck-Käse Stangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g Butter; 250 g Mehl, glatt; 250 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; 100 g Speck hauchdünn geschnitten; 50 g Speckwürfel; 250 g Topfen; 1 Stk Ei

aktualisiert am 08.03.2026

4,3 (107 Stimmen)

Speck-Käse Stangerl ist ein Rezept für einen herzhaften Snack, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Topfen
250	g	Butter
250	g	Mehl, glatt
250	g	Parmesan, gerieben
100	g	Speck hauchdünn geschnitten
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
50	g	Speckwürfel

Zutaten fürs Bestreichen

Stk

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Fingerfood Käse Kleingebäck Omas Küche Geheimrezepte Brandteig Topfen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl mit Backpulver versieben, Kümmel dazugeben und mit Topfen bzw. Butter rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Nun den Teig einmal auswalken und mehrfach zusammenschlagen, ca. eine Stunde kühl rasten lassen.

Schritt 2

Backrohr bei 190-200 °C vorheizen. Nun die Masse auf sechs Teile teilen und jedes auswalken, in acht Pizzastücke schneiden, mit Käse und Speck füllen und einrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen und dick mit Parmesan und Speckwürfel bestreuen.