Spargel mit Parmesansauce

Name: Spargel mit Parmesansauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Milch; 30 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Bund Spargel (weiß)

aktualisiert am 11.05.2026

4,5 (42 Stimmen)

Eine delikate Vorspeise im Frühling ist der Spargel mit Parmesansauce. Ein tolles Rezept für ein Festtagsmenü oder Ostermenü.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Bund	Spargel (weiß)
1	Tasse	Milch
2	EL	Schlagobers
30	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Einfach Frühling Käse Kochen Österreich Snacks Spargel Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Spargel mit Parmesansauce zuerst den Spargel waschen und die harten Enden entfernen und schälen. Anschließend in einem Topf mit in Salzwasser weich garen.

Schritt 2

Inzwischen für die Käsesauce die Milch in einer Pfanne erhitzen, den Obers zugeben und den Parmesan darin unter Rühren schmelzen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.