Spaghetti Bolognese Vegetarisch
aktualisiert am 06.05.2024
Hier ein Rezept für alle Pastaliebhaber. Die vegetarischen Spaghetti Bolognese schmecken cremig und würzig.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Spaghetti |
| 150 | g | Sojaschnetzel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Prise | Basilikum |
| 200 | g | Tomatenmark |
| 2 | Stk | Pfefferoni, scharf |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Dose | Tomaten, geschält (à 400 g) |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Sojaschnetzel in der Gemüsebrühe aufkochen und 10 min. quellen lassen.
Schritt 2
Zwiebel würfeln und glasig anbraten. Die Sojaschnetzel dazu und kurze Zeit mit braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Tomatenmark und geschälte Tomaten dazu und wieder salzen und pfeffern.
Schritt 4
Pfefferoni und Knoblauch klein schneiden und in die Pfanne dazugeben. Mit Rosmarin und Basilikum würzen, Parmesan darüberstreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
629
Fett
7 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
117 g
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Kommentare
Katerchen
Eine Bolognese-Soße ist immer mit Rindfleisch gemacht. Mit den Sojaschnetzel ist es ein Fake. Ein anderer Name wäre passender.
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