Kohlrabisuppe

Name: Kohlrabisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten; 2 Stk Kartoffeln; 2 Stk Kohlrabi; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Speck; 1 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (277 Stimmen)

Die delikate Kohlrabisuppe eignet sich toll für Allergiker. Dieses einfache Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Kohlrabi
3	Stk	Karotten
2	Stk	Kartoffeln
50	g	Speck
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Öl
1	l	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kohlrabi, die Kartoffeln und Karotten schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Den Speck fein würfelig schneiden und in Öl glasig dünsten. Das Gemüse unterrühren und kurz anschwitzen lassen.

Schritt 2

Das Gemüse mit dem Wasser auffüllen, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.

Schritt 3

Die Suppe 25 Minuten kochen lassen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Immer wieder etwas Wasser nachgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

282

Fett

22 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

Katerchen am 10.01.2022 um 12:05 Uhr

Eine Kohlrabisuppe schmeckt bestimmt sehr gut. Ich mache sonst den Kohlrabi als Gemüsebeilage zum Braten oder als Eintopf. In die Suppe kommt noch reichlich Liebstöckel hinein.

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