Sojalaibchen

aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (54 Stimmen)

Eine gesunde und vegetarische Hauptspeise gelingt mit folgendem Rezept. Die Sojalaibchen werden alle begeistern.

Sojalaibchen
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 EL Wasser
400 g Sojagranulat
2 Stk Zucchini
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
3 EL Öl
4 EL Mehl
100 g Semmelbrösel
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln und Zucchini schälen, klein schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Das Sojagranulat mit Wasser in einer Schüssel abrühren und Zucchini unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 3

Mehl dazugeben und fest verkneten. Aus der Masse gleichgroße Laibchen formen und in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 4

Die Laibchen in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten jeweils 5 Minuten goldbraun anbraten.

Tipps zum Rezept

  • Grüner Salat eignet sich als Beilage.

Nährwert pro Portion

kcal
273
Fett
11 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
34 g

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