Shanklish Frischkäsebällchen mit Zaatar
Das Rezept für die selbstgemachten und pikanten Shanklish Frischkäsebällchen mit Zaatar stammt aus dem Nahen Osten.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | g | Griechisches Joghurt |
| 250 | g | Joghurt aus Ziegenmilch |
| 1 | Prise | Fleur de Sel |
Zutaten für das Gewürz-Topping
| 2 | EL | Zaatar Gewürzmischung |
| 2 | TL | Chiliflocken |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 4 | EL | Extra natives Olivenöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die beiden Joghurtsorten miteinander vermischen und mit dem Salz abschmecken. Ein Sieb in eine Schüssel geben, ein Küchen- oder Baumwolltuch hineinlegen und die Joghurtmischung einfüllen. Das Tuch nun fest zusammenknoten oder mit einem Küchengarn gut zusammenbinden. Die Masse soll nun gut abtropfen. Dafür stellt man sie für mindestens 6 Stunden, oder am Besten über Nacht, in den Kühlschrank. Umso länger, umso fester wird der spätere Käse.
Schritt 2
Am nächsten Tag, zuerst die Zaatar Gewürzmischung mit den Chiliflocken und dem Pfeffer gut in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Anschließend aus der Frischkäsemasse kleine Bällchen formen und diese dann in der Gewürzmischung rollen, bis sie damit ganz umhüllt sind.
Schritt 4
Die Shanklish Frischkäsebällchen mit Zaatar in einen tiefen Teller geben und großzügig mit dem Olivenöl beträufeln. Mit Crackern oder Fladenbrot servieren und genießen.
Tipps zum Rezept
- So bereitet man Zaatar, die orientalische Gewürzmischung zu.
- Anstelle von Ziegenmilch Joghurt, kann auch Joghurt aus Schafsmilch verwendet werden.
- Um sie gut genießen zu können, sollten die Frischkäsebällchen die Größe einer Walnuss haben.
- Zaatar stammt ursprünglich aus der Levante, einer historischen Region, die Länder wie Syrien, Libanon, Israel und Palästina umfasst.
Nährwert pro Portion
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