Orientalische Linsensuppe

Name: Orientalische Linsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Chilischote (rot); 1 TL Currypulver; 1 l Gemüsesuppe (klar); 3 Stk Karotten; 1 Bund Koriander; 1 EL Kurkuma (gemahlen); 2 EL Limettensaft; 200 g Linsen (gelb oder rot); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Naturjoghurt; 1 Prise Salz

von Samir-A, aktualisiert am 26.11.2025

4,3 (790 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt diese orientalische Linsensuppe. Ein köstliches und fleischloses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Chilischote (rot)
200	g	Linsen (gelb oder rot)
1	EL	Butter
1	EL	Kurkuma (gemahlen)
1	TL	Currypulver
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Salz
2	EL	Limettensaft
1	Bund	Koriander

Zutaten für das Topping

4	EL	Naturjoghurt
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Orient Gemüse Gesund Suppen Vegetarisch Linsen

Küchenutensilien

Kochtopf Gemüsereibe Sieb

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Karotten, 1 Stk Zwiebel, 1 Stk Chilischote (rot), 200 g Linsen (gelb oder rot)

Für die orientalische Linsensuppe zuerst die Karotten schälen und fein reiben (alternativ in sehr kleine Würfel schneiden). Die Zwiebel schälen, die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und alles fein hacken. Die Linsen in ein Sieb geben und kurz unter kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2

3 Stk Karotten, 1 Stk Zwiebel, 1 Stk Chilischote (rot), 200 g Linsen (gelb oder rot), 1 EL Butter, 1 EL Kurkuma (gemahlen), 1 TL Currypulver, 1 l Gemüsesuppe (klar), 1 Prise Salz, 2 EL Limettensaft

In einem Topf die Butter erhitzen. Zwiebel, Karotten und Chilischote darin andünsten. Dann Kurkuma, Currypulver, Suppe sowie die Linsen beifügen. Die Suppe etwa 15 Minuten zugedeckt kochen, bis die Linsen weich sind. Anschließend die Suppe mit Salz und etwas Limettensaft abschmecken.

Schritt 3

1 Bund Koriander, 4 EL Naturjoghurt, 1 Prise Salz

Inzwischen den Koriander waschen und fein hacken sowie Joghurt in einer Schale glatt rühren und leicht salzen.

Schritt 4

1 Bund Koriander, 4 EL Naturjoghurt

Zum Servieren die Suppe nochmals aufkochen und den Koriander unterrühren. In vorgewärmten Tellern anrichten und je 1 Esslöffel Joghurt auf die Suppe geben.

Tipps zum Rezept

Fladenbrot, Naan-Brot oder knuspriges Baguette passen perfekt als Beilage zum Auftunken der Suppe.
Neben Limettensaft passt auch ein Spritzer Orangensaft oder Essig für einen frischen Geschmack.
Wer es schärfer bzw. würziger mag, kann etwas Chiliöl oder Harissa dazugeben.
Linsen sind gesunde Hülsenfrüchte. Siehe dazu: Gesunde Ernährung entdecken mit Linsen