Sesambrot

Name: Sesambrot
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Wf Hefe; 1 Schuss lauwarme Milch; 500 g Mehl; 2 EL Öl; 2 TL Salz; 100 g Sesam; 300 ml Wasser

von Peter-M, aktualisiert am 19.02.2026

4,4 (544 Stimmen)

Brot selber backen ist erstmal eine Herausforderung. Mit diesem Rezept für Sesambrot gelingt Ihnen das selbstgemachte Brot garantiert.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Wf	Hefe
300	ml	Wasser
500	g	Mehl
100	g	Sesam
1	Stk	Ei
2	TL	Salz
2	EL	Öl
1	Schuss	lauwarme Milch

PortionPortionen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 105 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Wf Hefe, 300 ml Wasser, 500 g Mehl

Zuerst die Hefe mit dem lauwarmen Wasser anmachen und zum Mehl geben.

Schritt 2

Mit einem Tuch abgedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3

100 g Sesam

Dann Sesam in einer Pfanne leicht anrösten.

Schritt 4

100 g Sesam, 1 Stk Ei, 2 TL Salz, 2 EL Öl

Die Hälfte des Sesams, das Ei, das Salz und das Öl zum Hefeteig geben.

Schritt 5

Anschließend den Teig gut durchkneten.

Schritt 6

Mit einem Tuch abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 7

Sodann den Teig zu einem Laib formen.

Schritt 8

1 Schuss lauwarme Milch

Den Laib mit Milch bepinseln und das Sesam darüberstreuen.

Schritt 9

Mit einem Tuch abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 10

Schließlich 35 bis 40 Minuten bei 200° C Ober- und Unterhitze backen.

Nährwert pro Portion

kcal

264

Fett

8 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

38 g

Autor

Peter-M

Food-Redakteur:in

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