Serbische Bohnensuppe
Eine serbische Bohnensuppe ist immer ein willkommenes Rezept. Mit dieser Zubereitung gelingt es bestimmt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Debrecziner (3 Paar, 360 g) |
| 100 | g | Speckwürfel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Öl |
| 2 | EL | Paprikapulver |
| 100 | g | Tomatenmark |
| 10 | ml | Apfelessig |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 50 | ml | Schlagobers |
| 530 | g | Weiße Bohnen |
Zutaten zum Eindicken
| 100 | ml | Wasser |
| 24 | g | Mehl |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 50 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die serbische Bohnensuppe zuerst die Debrecziner horizontal halbieren und dann in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Den Speck klein würfeln.
Schritt 2
Als nächstes die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
Schritt 3
Nun die Speckwürfel und Debreczinerstücke hinzugeben und weiter anbraten, kurz umrühren. Die 2 EL Paprikapulver hinzugeben wieder kurz umrühren (Achtung das Pulver nicht anbrennen lassen).
Schritt 4
Als nächstes Das Tomatenmark und den Apfelessig hinzu geben und weiter umrühren.
Schritt 5
Jetzt 500ml Wasser einfüllen, umrühren und mehrere Minuten lang kochen lassen, ab und zu umrühren. Während es kocht etwas salzen und pfeffern.
Schritt 6
Die Bohnen absieben und hinzufügen, nochmal mindestens 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Während es kocht in einem Glas 100ml Wasser mit dem Mehl verrühren und in den Topf geben. Dies sorgt dafür, dass die Suppe Dickflüssiger wird.
Schritt 8
Zuletzt noch den Schlagobers hinzugeben und nochmal gut umrühren.
Tipps zum Rezept
- Das Gericht kann jetzt serviert werden. Ich empfehle dazu eine Semmel (Brötchen).
Nährwert pro Portion
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