Semmelknödel mit Speck

Name: Semmelknödel mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Stk Semmeln; 150 g Speck; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 02.07.2026

4,4 (700 Stimmen)

Ein ganz besonderes Speckknödelrezept ist das Rezept für die Semmelknödel mit Speck, die besonders weich sind und saftig schmecken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Semmeln
250	ml	Milch
4	Stk	Eier
150	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie, gehackt
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Omas Küche Österreich Sommer Winter Hausmannskost Tirol Speck

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmeln zunächst in Würfel schneiden, Milch und Eier versprudeln und über die Semmelwürfel gießen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Speck klein würfeln, Zwiebel fein hacken und beides mit Fett andünsten. Petersilie hinzugeben und Semmelmasse, die man gut ausdrückt, untermischen. Mehl dazugeben, salzen und pfeffern und dann 30 Minuten rasten lassen.