Selleriecremesuppe
aktualisiert am 15.03.2026
Eine Selleriecremesuppe ist eine ideale Suppe für den Winter. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Sellerieknolle |
| 1 | Stk | Zitrone (davon den Saft) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 1 | l | Rindersuppe (klar) |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
Zutaten für das Topping
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 4 | EL | Weißbrotwürfel (geröstet) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
0.5
kg Sellerieknolle,
1
Stk Zitrone (davon den Saft)
Den Sellerie schälen, würfelig schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
Schritt 2
0.5
kg Sellerieknolle,
1
Stk Zwiebel,
1
EL Pflanzenöl,
2
Stk Knoblauchzehen (gepresst)
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Den gepressten Knoblauch und die Selleriestücke dazugeben und für ein paar Minuten anrösten.
Schritt 3
1
l Rindersuppe (klar)
Anschließend mit der Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme rund 15 Minuten köcheln lassen – bis die Selleriestücke weich sind.
Schritt 4
0.5
Becher Sauerrahm ,
1
Prise Pfeffer (weiß),
1
Prise Salz,
1
Prise Zucker
Danach die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, den Sauerrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken.
Schritt 5
2
EL Petersilie (gehackt),
4
EL Weißbrotwürfel (geröstet)
Die Suppe nun mit frisch gehackter Petersilie und angerösteten Brotwürfeln anrichten.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Neben Sauerrahm können auch Schlagobers, Crème fraîche oder Kokosmilch für eine samtige Konsistenz sorgen.
- Ein Hauch von Chili oder Ingwer bringt eine leichte Schärfe und Wärme in die Suppe.
- Besonders elegant wirkt ein Topping aus gerösteten Nüssen (zB. Haselnüsse, Walnüsse, Kürbiskerne) oder ein paar Tropfen Trüffelöl.
Nährwert pro Portion
kcal
167
Fett
13 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
6 g
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Allerdings bevorzuge ich Gemüsesuppe anstatt Rindersuppe zum aufgießen.
Mit Kresse servieren.