Sehr einfacher Karottenkuchen
von Franz-D, aktualisiert am 05.04.2026
Sehr einfacher Karottenkuchen; Name ist Programm, das Rezept gelingt auch Backanfängern bestimmt!
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Zutaten für 16 PortionPortionen
| 1,5 | Tasse | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 4 | Stk | Eier |
| 2 | Tasse | Zucker |
| 0.75 | Tasse | Öl |
| 1 | Tasse | Nüsse (gemahlen) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Tasse | Karotten (fein, geraspelt) |
| 1 | Msp | Zimt |
Zutaten zum Verzieren
| 1 | Becher | Schokoglasur |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1,5
Tasse Mehl (glatt),
1
Pk Backpulver
Vorbereitung: Backrohr auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, Kranzform mit Butter befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen.
Schritt 2
1,5
Tasse Mehl (glatt),
1
Pk Backpulver,
4
Stk Eier,
2
Tasse Zucker,
0.75
Tasse Öl,
1
Tasse Nüsse (gemahlen),
1
Pk Vanillezucker,
1
Prise Salz,
2
Tasse Karotten (fein, geraspelt),
1
Msp Zimt
Zuerst die Eier schön schaumig rühren, das kann auch 2-3 Minuten erfolgen, dann den Zucker einrühren und weiter rühren, bis alles schön cremig ist. Dann das Öl, Nüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermengte Mehl unterrühren und anschließen mit den geraspelten Karotten vermengen.
Schritt 3
Danach den Teig in die Kranzform geben und ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe machen). Fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.
Schritt 4
1
Becher Schokoglasur
Nach dem Auskühlen die Schokoglasur zubereiten und den Kuchen damit übergießen.
Tipps zum Rezept
- Eine Tasse entspricht 200 g.
Nährwert pro Portion
kcal
56
Fett
1 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
hexy235
Das Rezept hört sich gut an, nur leider mag ich die Tassenangaben gar nicht, denn das ist dann etwas ungenau, denn es gibt ja verschieden große Tassen
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puersti
Die Farbe ist beeindruckend, aber zwei Tassen Zucker ist schon sehr viel, der schmeckt ja nur noch nach Zucker, ist aber natürlich Geschmacksache. Zimt darfst ruhig etwas mehr sein.
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Pesu07
Wie schon sehr, sehr oft geschrieben, kann man bei ganz vielen Rezepten Zucker reduzieren. Das haben die KöchInnen schon gut im Griff, denke ich.
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puersti
Ich möchte demnächst eine Karottenkuchen backen. Mir erscheinen 3 Tassen Mehl etwas viel im Verhältnis. Ich kenne einige Becherkuchen, da wird immer nur eine Tasse Mehl verwendet bei 0,5 Becher Öl.
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GuteKueche-Admin
Wir haben das Rezept angepasst, da drei Tassen Mehl doch sehr viel für einen Kranzkuchen sind.
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hubsi
Karottenkuchen habe ich schon länger nicht mehr gebacken und dies ist für die kommende Woche gleich mal geplant.
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Pesu07
Dieses Kuchenrezept werde ich ausprobieren, da die Kommentare dazu sehr positiv sind. Die Schokoglasur mache ich natürlich auch selber.
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wald
der Kuchen schmeckt lecker , ist sehr empfehlenswert und hat eine schöne Farbe , der Lieblingskuchen meiner Familie
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Maarja
Klingt einfach und schnell und schaut dabei sehr lecker aus. Ich habe mir das Rezept schon abgespeichert. Werde es ausprobieren
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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puersti
Wird der Kuchen mit Buchweizenmehl nicht eher fest? Ich habe darin überhaupt keine Erfahrung. Die Schokoglasur mache ich lieber selber mit Kochschokolade und Kokosfett.
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puersti
Ich werde diesen einfachen Karottenkuchen mit Dinkelmehl backen, außerdem täusche ich die Nüsse gegen Erdmandeln. Auf diese Art ist er unbedenklich bei Histamin Unverträglichkeit.
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Tammy3108
Super guter tassenkuchen. Super Handhabung mit den Tassen. Finde ich spitze. Hat sehr gut geschmeckt. Danke
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Maisi
Ich mache dieses Rezept auch sehr gerne, allerdings lasse ich ihn einen Tag durchziehen, dadurch wird er "gschmackiger"
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puersti
Dieser einfache Karottenkuchen hat eine wunderbare Farbe. Dieses Rezept werde ich ausprobieren. Die Zuckermenge werde ich aber reduzieren, da ich 2 Tassen im Verhältnis zuviel finde.
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ew-ald
Karottenkuchen ist einer von meinen Lieblingskuchen, aber einen so schönen mit Schokolade übergossen habe ich noch nie gemacht
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