Seelachs mit Cocktailtomaten und Ciabattakruste
Mit diesem köstlichen Seelachs mit Cocktailtomaten und Ciabattakruste bringen Sie Abwechlung auf den Tisch. Das Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 50 | g | Ciabatta-Brot |
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| 2 | EL | Pinienkerne |
| 400 | g | Seelachs-Filets |
| 50 | ml | Wasser |
| 200 | g | Schlagobers |
| 1 | Stk | Limette |
| 3 | EL | Kräutermischung (Kräuter nach Wahl) |
| 0.5 | EL | Butter für die Form |
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Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Für die Ciabatta-Kruste das Ciabatta-Brot im Blitzhacker fein mahlen. Die Limette heiß abwaschen und 1 EL Schale abreiben. Dann 2 TL Limettensaft auspressen und mit den Ciabattabröseln und den Pinienkernen mischen.
Schritt 2
Jetzt die Cocktailtomaten waschen, halbieren und auf dem Fisch verteilen. Die Seelachs-Filets frisch oder tiefgefroren (ohne Auftauen) in eine bebutterte, flache Auflaufform legen.
Schritt 3
In einem Topf Obers hineingeben. Das Wasser zufügen und alles erwärmen. Frisch gehackte Kräuter einrühren und zum Kochen bringen. Anschließend die Soße über die Seelachs-Filets gießen.
Schritt 4
Die Filets mit den Ciabattabrösel bestreuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Die fertig gebackenen Seelachs-Filets mit Basmati- oder Wildreis servieren.
