Seelachs auf Fenchelgemüse

Name: Seelachs auf Fenchelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Fenchelknollen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 400 ml Seelachsfilet; 2 Stk Tomaten; 200 ml Weißwein; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Mit diesem Ofengericht kann in Kürze ein Wohlfühlrezept gezaubert werden. Seelachs auf Fenchelgemüse ist schnell und einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Fenchelknollen
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Tomaten
2	EL	Butter
200	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
400	ml	Seelachsfilet
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Fenchelknollen, 1 Stk Schalotte, 2 Stk Tomaten, 2 EL Butter

Zuerst den Backofen auf 160 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

200 ml Weißwein, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 400 ml Seelachsfilet, 1 EL Zitronensaft

Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Schalotte schälen und fein würfeln, die Tomaten waschen und vierteln, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. In einer ofenfesten Pfanne alles zusammen mit der Butter anschwitzen lassen.

Schritt 3

Dann mit dem Wein aufgießen, mit Salz und kräftig mit Pfeffer würzen. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und auf das Gemüse setzen. Im Backofen für etwa 20 Minuten fertig garen.