Schweinslungenbraten in Pfeffersauce

Name: Schweinslungenbraten in Pfeffersauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Eingelegter grüner Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 400 g Schweinslungenbraten; 1 Wf Suppenwürze

von Millavanilla, aktualisiert am 15.08.2026

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Ein schnelles und pikantes Mittagessen ist der Schweinslungenbraten in Pfeffersauce. Eine Rezept - Idee aus der feurigen Küche.

Zutaten für 3 PortionPortionen

400	g	Schweinslungenbraten
1	EL	Eingelegter grüner Pfeffer
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Wf	Suppenwürze

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich schnell Schweinefleisch scharfe Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Schweinslungenbraten in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in der Pfanne erhitzen, den Schweinslungenbraten auf beiden Seiten scharf anbraten. Die Fleischstücke danach aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 2

Die Pfefferkörner in der Pfanne kurz anrösten. Mit Schlagobers aufgießen, mit Suppenwürze würzen, die Sauce etwas einreduzieren und die Fleischstücke einlegen. Schweinslungenbraten in der Sauce ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Auf Wunsch und nach Schärfegrad, kann auch mehr Pfeffer verendet werden. Falls Schlagobers zu fett, Hälfte mit Wasser ersetzen. Dazu passt: Pommes Duchesse oder Kroketten Als Gemüse eignet sich: Kohlsprossen, Brokkoli oder auch Karotten