Schweinserbsen

aktualisiert am 06.05.2024
5,0 (2 Stimmen)

Ein Rezept aus der altösterreichischen Küche sind diese Schweinserbsen. Ein Gericht für den 1. Jänner.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

0.5 Stk Schweinskopf
1 Stk Schwanzerl
300 g Erbse
2 EL Mehl
3 EL Butter
0.5 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Billig & Preiswert Kochen Österreich Schweinefleisch Silvester Hausmannskost

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schweinserbsen, die Fleischstücke mit Erbsen, Zwiebel und Wasser etwa 90 Minuten kochen lassen. Noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Wenn das Fleisch weich ist, auslösen und in kleine Stücke schneiden. Die Erbsen abseihen und passieren.

Schritt 3

Aus Butter und Mehl eine Einmach bereiten, mit der Fleischsuppe aufgießen und die Erbsen zugeben.

Schritt 4

Zum Schluss die Fleischstücke zugeben, nochmals abschmecken und einige Minuten noch köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

  • Dazu reichen sie frisches Bauernbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
93
Fett
5 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
8 g

Ähnliche Rezepte

Gefüllte Paprika
50 Minuten
Mittel
Gefüllte Paprika
4.6 (9.842)
Krautfleckerl
105 Minuten
Einfach
Krautfleckerl
4.5 (14.323)
Omas gefüllte Zucchini
50 Minuten
Mittel
Omas gefüllte Zucchini
4.6 (11.425)
Boeuf Stroganoff
45 Minuten
Mittel
Boeuf Stroganoff
4.5 (8.072)
Gemüse-Reispfanne
40 Minuten
Einfach
Gemüse-Reispfanne
4.6 (4.184)
Beef Tatar
20 Minuten
Einfach
Beef Tatar
4.5 (6.647)
Oma´s Tafelspitz
165 Minuten
Mittel
Oma´s Tafelspitz
4.5 (3.206)
Schweinslungenbraten im Backrohr
35 Minuten
Mittel
Schweinslungenbraten im Backrohr
4.5 (6.128)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.