Schweinebraten im Salzbett

Name: Schweinebraten im Salzbett
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Pfeffer; 1.5 kg Salz; 3 kg Schweinebraten; 3 EL Senf

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (42 Stimmen)

Mit dem Rezept vom Schweinebraten im Salzbett wird der Braten außen knusprig und innen saftig zart.

Zutaten für 6 PortionPortionen

3	kg	Schweinebraten
1.5	kg	Salz
3	EL	Senf
1	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab den Braten waschen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Das Backrohr auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Dann das Salz auf einem vorher mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, den Braten auf das Salz legen und 3 Stunden im vorgeheiztem Backrohr garen.