Schwarzwurzelcremesuppe

Name: Schwarzwurzelcremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 EL Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Schwarzwurzeln; 3 EL Weißweinessig; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 15.11.2024

3,9 (70 Stimmen)

Ein besonders günstiges und schnell zubereitetes Rezept ist die herrlich leichte Schwarzwurzelcremesuppe.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	EL	Weißweinessig
1	EL	Mehl
250	g	Schwarzwurzeln
1	Stk	Zwiebel
20	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Milch
1	Becher	Schlagobers
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Weißweinessig mit dem Mehl und dem Wasser verrühren. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und die Enden abschneiden. Dann in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Die Schwarzwurzeln hinzugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Dann salzen und pfeffern und die Milch und das Wasser hinzugeben. Dann ca. 25 Minuten köcheln lassen.