Schwarzwurzel-Nudel-Gratin

Name: Schwarzwurzel-Nudel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 1 Bund Basilikum; 100 g Bergtilsiter; 1 EL Butter für die Form; 150 g Champions od. Shiitake-Pilze; 1 Stk Eigelb; 250 ml Leicht -Schlagobers; 60 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Stk Schwarzwurzeln; 2 Stk Tomaten (gewürfelt)

aktualisiert am 09.02.2025

4,2 (113 Stimmen)

Das Schwarzwurzel-Nudel-Gratin ist ein köstliches Gericht, das mit folgendem Rezept einfach zubereitet wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Bandnudeln
1	Bund	Basilikum
100	g	Bergtilsiter
150	g	Champions od. Shiitake-Pilze
1	Stk	Eigelb
250	ml	Leicht -Schlagobers
60	ml	Milch
8	Stk	Schwarzwurzeln
2	Stk	Tomaten (gewürfelt)
1	EL	Butter für die Form
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Auflauf Einfach Gemüse Gesund Kochen Nudeln Pasta Pilze Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schwarzwurzeln in kaltem Wasser waschen, schälen und in Salzwasser etwa 15-20 Minuten weich kochen.

Schritt 2

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und kalt abschwemmen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 3

Schwarzwurzeln in fingerdicke Scheiben schneiden und mit den Nudeln und Tomatenstücken vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben.

Schritt 4

Obers, Milch und Eigelb verquirlen, den geriebenen Käse, Muskatnuss und gehacktes Basilikum dazugeben. Leicht salzen und über die Schwarzwurzel-Nudel-Mischung leeren.