Schwarzbeer-Mascarponecreme

Name: Schwarzbeer-Mascarponecreme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Jamaika-Thymian oder Zitronenmelisse zur Garnierung; 100 g Joghurt; 125 g Mascarpone; 15 g Rohrzucker; 125 g Sauerrahm; 200 g Schwarzbeeren; 2 Msp Tonkabohne; 1 Stk Zitrone

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein schönes Dessert im Sommer gelingt mit diesem Rezept für eine Schwarzbeer-Mascarponecreme.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Schwarzbeeren
125	g	Mascarpone
125	g	Sauerrahm
100	g	Joghurt
1	Stk	Zitrone
2	Msp	Tonkabohne
15	g	Rohrzucker
2	Stk	Jamaika-Thymian oder Zitronenmelisse zur Garnierung

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Sommer Heidelbeer Sauerrahm Joghurt

Küchenutensilien

Zitruspresse Dessertschale

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Schwarzbeeren

Die Schwarzbeeren zuerst gut waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2

125 g Mascarpone, 125 g Sauerrahm, 100 g Joghurt

Nun die Mascarpone mit Sauerrahm und Joghurt glattrühren.

Schritt 3

1 Stk Zitrone, 2 Msp Tonkabohne, 15 g Rohrzucker

Dann die Zitrone auspressen und den Saft mit Tonkabohne und Rohrzucker zur Mascarponecreme geben. Alles gut verrühren.

Schritt 4

2 Stk Jamaika-Thymian oder Zitronenmelisse zur Garnierung

Nun zuerst am Boden der 2 Gläser Mascarponecreme geben, darauf je eine Schicht Schwarzbeeren, dann wieder die Creme. Wiederholen bis die Gläser voll sind, mit Creme abschließen. Zum Schluss ein paar Beeren und je einen Klecks Creme und ein Jamaika-Thymianblatt zur Garnierung.

Tipps zum Rezept

Jamaika-Thymian ist mit herkömmlichen Thymian weder optisch noch geschmacklich vergleichbar.
Als Alternative kann zur Garnierung natürlich auch Zitronenmelisse verwendet werden.