Schokomousse
aktualisiert am 08.08.2026
Ein Schokomousse verspricht wahre Gaumenfreuden. Das tolle Rezept zum einfachen Selbermachen für Jedermann.
© Barbara Pheby / fotolia.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Dotter |
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | g | Zucker |
| 220 | g | Zartbitterschokolade |
| 2 | Bl | Gelatine |
| 2 | cl | Rum |
| 500 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Dotter,
2
Stk Eier,
100
g Zucker
Für das Schokomousse die Eier, Dotter und Zucker über Dampf zuerst warm, anschließend kalt schlagen.
Schritt 2
220
g Zartbitterschokolade
Die Schokolade verflüssigen und zur Eier-Masse mischen.
Schritt 3
2
Bl Gelatine,
2
cl Rum
Die Gelatine mit etwas Alkohol auflösen und ebenfalls zur Masse geben.
Schritt 4
500
ml Schlagobers
Den Schlagobers steif schlagen und der Masse unterheben.
Schritt 5
Aus dem Schokomousse Nockerl formen und auf Tellern anrichten.
Tipps zum Rezept
- Die Schoko-Nockerl mit Kakaopulver bestreuen und mit einer Himbeersauce garnieren.
- Das Rezept stammt von Joe Gschwandtner dem Küchenchef vom Hotel Gut Weissenhof.
Nährwert pro Portion
kcal
929
Fett
69 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
61 g
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Kommentare
puersti
Dieses Dessert sieht ja sehr schön aus. Statt übliche Gelatine verwende ich lieber Agartine. Die pflanzliche Alternative ist mir lieber.
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maryli
Wieviel Schokolade und welche Schokolade, welcher Alkohol? Rum? Bin schon auf das komplette Rezept gespannt, um es auszuprobieren. Vielen Dank!
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GuteKueche-Admin
Vielen Dank, das fehlerhafte Rezept wurde korrigiert, nun sollte alles aufscheinen.
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tamago51
Wieviel Schokolade? Es fehlt in der Zutateliste! Bitte um richtige Mengen Angaben. Würde gerne es ausprobieren.
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Katerchen
Ein Schoko-Mousse ohne Schokolade? Zumindest in der Zutatenliste ist keine Schokolade aufgelistet. Auch der Alkohol mit dem die Gelatine aufgelöst werden soll fehlt. Etwas unvollständig dieses Rezept.
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Silviatempelmayr
Soll man das Schokomousse nicht eine Weile kaltstellen damit die Gelatine fest wird. Ich probiere es einfach mal aus.
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