Schokoladenherz Lava Kuchen
Diese Köstlichkeit mit warmer Schokosauce im Inneren zaubert Herzen zum Schmelzen. Das Rezept für den Schokoladenherz Lava Kuchen ist schnell gemacht.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 100 | g | Schokolade (Dunkel 64 %) |
| 70 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 40 | g | Zucker |
| 25 | g | Mehl |
Zutaten außerdem
| 125 | g | Himbeeren |
| 1 | EL | Butter für die Förmchen |
| 1 | EL | Mehl für die Förmchen |
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Küchenutensilien
Zeit
59 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 39 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst kleine Herzformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Schokolade in Stücke teilen und über einem Wasserbad mit der Butter schmelzen lassen.
Schritt 3
Inzwischen Eier und Zucker schaumig schlagen. Nun die Schokolade zugeben und vorsichtig einrühren, dann das Mehl unterheben.
Schritt 4
Die Formen zu etwa 2/3 mit dem Teig füllen, dann 30 Minuten abkühlen lassen. Anschließend im vorgeheizten Ofen ca. 9 Min. backen. Der Rand sollte fest sein, die Mitte aber noch weich.
Schritt 5
Danach für 1 bis 2 Min. ruhen lassen, aus der Form stürzen und mit den Himbeeren servieren.
Tipps zum Rezept
- Timing ist entscheidend: Je nach Ofen können 1–2 Minuten weniger oder mehr den Lava-Effekt beeinflussen.
- Bei dünnen Förmchen können hier schon 8-9 Minuten reichen, bei Förmchen aus Porzellan kann das Backen auch 12 Minuten dauern.
- Eine Prise Zimt oder ein Schuss Espresso verstärken das Aroma der Schokolade.
- Den Kuchen mit frischen Beeren, Staubzucker oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Nährwert pro Portion
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