Schnitzelherz
Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und welches Rezept könnte sich besser dafür eignen, als diese köstlichen Herzschnitzel. Ein perfektes Hauptgericht für Valentinstag oder Muttertag.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerschnitzel |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Schuss | Milch |
| 150 | g | Mehl (griffig) |
| 300 | g | Semmelbrösel |
| 0.25 | l | Öl zum braten |
| 1 | Pk | Kürbiskerne (gehackt, optional) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerschnitzel behutsam beidseitig klopfen und salzen.
Schritt 2
Für die Herzform verwendet man entweder einen grossen Ausstecher, schneidet sie freihand aus oder fertigt sich eine einfache Schablone aus dünnem Kunststoff. Die Eier mit der Milch versprudeln.
Schritt 3
Die Herzen nun in Mehl wenden, durch das Milch-Ei-Gemisch ziehen und in den Brösel panieren.
Schritt 4
Für Abwechslung sorgen ein paar gehackte Kürbiskerne im Paniermehl. Es können natürlich auch zerbröselt Corn Flakes oder Sesamkörner verwendet werden.
Schritt 5
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzelherzen goldbraun herausbraten.
Schritt 6
Wer noch herzförmige Kartoffeln dazu haben möchte, schält zuerst die Kartoffeln, schneidet sie in Scheiben und sticht sie mit einer Keksform aus.
Schritt 7
Je nach Dicke dann 20-25 Minuten im kochenden Salzwasser kochen bis sie gar sind. Vorsichtig abseihen und zu den Schnitzeln reichen.
Tipps zum Rezept
- Keine Verschwendung: Die Abschnitte vom Hühnerfleisch werden einfach in mundgerechte Stücke oder Streifen geschnitten, paniert und einzeln herausgebraten.
- Sie eignen sich sehr gut als köstliches kleines Fingerfood oder als Topping für einen frischen Salat.
- Dazu passt Preiselbeermarmelade als farbliche Komponente.
Nährwert pro Portion
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